美作百姓もん

美作は美しい山々に囲まれ、美しい川が流れている。 川が運んだ肥よくな土壌に手を加え、もっと良い土にする。 そして農薬を使わず作物を育てる。 わたしたちは「美作百姓もん」

美作百姓もん

もち麦の粉で作った煎餅

もち麦を粉に加工して健康的な野菜と組み合わせ、煎餅にしました。 フワっとしてサクサクのもち麦煎餅がやさしい味に仕上がりました。

もち麦 うすやき煎餅

奄美の黒糖使用 もち麦黒糖

カリッともっちり 「もち麦」は大麦の一種。 「もち麦β-グルカン」という水溶性食物繊維を 豊富に含んでいる注目の食材。 糖質の吸収を抑え、腸内環境を整えるなど、 いろいろな働きがあるといわれる。 美作百姓もん自慢の作物。 奄美の黒糖をからめました。

もち麦黒糖

奄美の黒糖使用 えごま黒糖

プチプチ食感で味わい豊か えごまは、α-リノレン酸たっぷり。 シソ科の植物の種子で最近健康に気を使う方に人気の食材。 農薬を使わず栽培した美作百姓もん自慢の作物。 奄美の黒糖で固めました。

えごま黒糖

奄美の黒糖使用 黒豆黒糖

サクッとカリッと香ばしい 「畑の黒真珠」と称される「作州黒」はずっしり大粒で 旨味たっぷり美作名産品。 農薬を使わず栽培した美作百姓もん自慢の作物。 奄美の黒糖をからめました。

黒豆黒糖