苗は、一粒の荏胡麻からポット苗を作ります。

土作りは麦糠のボカシを使い、土を細かく耕し、一苗、一苗手作業でうえてます。

奇麗な白い花が咲き実を付けます。

葉が上から黄色くなり始め半分、色ずいたら、鎌で荏胡麻の実を落とさぬ様に刈取ます。

乾燥した荏胡麻の実はふるいでゴミを取り除きます。

何度も水洗いをし、細かい泥やほこりを洗い流し、天日で乾燥します。