〜3月5日〜3月19日頃まで〜
啓（開く）
蟄（冬の間に地中に潜っている生き物たち）
↓
啓蟄は冬の寒さを凌ぐため地中に潜っていた生き物たちが地上にでてくる季節です♪
＝私たちの体もだんだんと体を動かす（活動）に適した季節に向かっています！
春に近づく風はほんわり暖かく包み込むような穏やかな風があったり、冷たく厳しい強い風が吹いたり
気候変動が大きいこともこの季節の特徴です！
春の季節は環境の変化も大きかったりして「イライラ」「不安」に襲われる季節です！
そのイライラと不安を解消してくれるのが春が旬である少し苦味や香りに特徴のある食材です。
・菜の花
・ニラ
・新玉ねぎ
・春キャベツ
・フキノトウ（都会のスーパーでは目にしないかも？）
また、タンパク質源としては「鰆（さわら）」がとっても良きです！
DHAやEPAを沢山含んでいて栄養豊富な青魚。ぜひ積極的にとりたい食材です！
春野菜は子供は少し食べにくかったりする食材でもあるので、
混ぜご飯やコロッケ、ハンバーグ、カレーなどのレシピの中に少し刻んで入れて
アレンジしてみても良さそうですね♪
大人は野菜をソテーしてオリーブオイルとお塩で食べたり、粉チーズを追加するだけでも
副菜としてはとっても良いと思います！
ちなみに、オススメは新玉ねぎのドレッシングはオススメです！